Información adicional
| ENVASADO / ENVÍO | kg./envase: 1 kg. – Uds./caja: 12 – Cajas/palet: 35 |
|---|---|
| SABOR | Dulce (una vez montado) |
| INGREDIENTES | Azúcar y albúmina de huevo desecada. |
Claraval «SIN ADITIVOS»
- ZERO ADITIVOS
- Producto totalmente NATURAL
¿Qué es Claraval® SIN ADITIVOS»?
El Claraval® «SIN ADITIVOS» es una albúmina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos, con toda la seguridad y confianza que le dan las claras frescas.
Instrucciones de empleo y dosificación:
- Disolver 100 gramos de Claraval® en 1 litro de agua. Equivale a 1 litro de claras frescas (aproximadamente unas 36 claras).
- Con la marcha rápida batir hasta que el merengue adquiera algo de consistencia.
- Una vez conseguida la consistencia deseada, debe incorporarse el jarabe que previamente se habrá preparado.
- Después de incorporado la totalidad del jarabe, hay que volver a trabajar con la marcha rápida durante un par de minutos aproximadamente.
Preparación del Jarabe:
Mezclar 2,400 ó 2,500 kg. de azúcar con 750 cc. de agua.
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